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Um restaurante descontraído e contemporâneo no centro de Sintra

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Uma carta de vinhos de excelência

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Sabores com criatividade e fusão

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Sobre Nós

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A minha aventura na gastronomia iniciou-se aos 18 anos, no Hotel du Rhone na Suiça, como ajudante de cozinha. Ao longo da minha carreira, foi o Chefe Giles Dupont, do Restaurante Lyon d’Or em Genebra, que me ajudou a conhecer e desenvolver novos métodos, a conhecer novos sabores e a trabalhar um produto como se fosse a primeira vez.

Regressei a Portugal em 2003, como Chefe de Catering do Grupo Silva Carvalho. Em 2007 abracei os novos projectos do Restaurante Tágide e finalmente em 2014 lancei-me neste desafio profissional e pessoal – O Incomum By Luís Santos – na belíssima Vila de Sintra.

Do sonho à ideia e da ideia à concretização, este espaço gastronómico tem para vos oferecer uma ementa repleta de sugestões criativas desde o menu de degustação para uma experiência completa até ao simples pedido à carta.

Encontrará em simultâneo um ambiente elegante e requintado num espaço acolhedor, relaxante e contemporâneo, com uma equipa sempre pronta na arte de bem receber e servir.

Sentimos orgulho no nosso trabalho e na nossa equipa que simbioticamente tem contribuido para o sucesso e crescimento da nossa casa, colocando-nos numa posição de confiança perante os nossos clientes. Esta é e será sempre a nossa filosofia.

Visite-nos! Será um prazer recebê-lo.

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Descubra o nosso Menu

Nota: Alguns alimentos podem conter ingredientes ou derivados que podem provocar intolerâncias alimentares. Por favor informe e solicite informações com os nossos colaboradores.

  • Couvert: Pão, Azeite e Azeitonas

    2.50€/Pax
  • Tábua de Queijos Nacionais

    12.50€
  • Camarão Salteado c/ Alho e Ervas Aromáticas

    12.00€
  • Ameijôa c/ Coentros e Azeite

    11.00€
  • Queijo de Azeitão c/ Chutney de Tomate

    7.50€
  • Meia Dúzia de Ostras, Tostas e Manteiga de Salicórnia

    12.50€
  • Sopa de Legumes do Dia

    2.80€
  • Creme de Castanhas c/ Gelado de Foie Gras

    5.00€
  • Creme de Lavagante e Sapateira

    5.50€
  • Tiborna de Bacalhau Marinado Incomum

    11.50€
  • Salmão Marinado c/ Abacate e Salicórnia

    11.00€
  • Foie Gras, Doce de Maçã, Tostas e Salada

    12.50€
  • Salada c/ Magret de Pato Fumado e Escabeche de Perdiz

    12.50€
  • Mozarela de Buffala c/ Legumes e Vinagrete de Trufas

    9.50€
  • Cogumelos Selvagens Salteados c/ Parmesão e Rúcula

    10.50€
  • Batata-Doce Corada, Legumes no Forno e Espinafres

    12.50€
  • Gnocchi de Batata Doce, Espinafres e Perfume de Trufas

    12.50€
  • Caril Verde de Camarão c/Risotto ou Linguini de Fruta

    16.00€
  • Bacalhau Confitado c/ “Brás” de Legumes

    16.50€
  • Polvo Corado c/ Espinafres e Batata-Doce

    16.50€
  • Robalo c/ Arroz Basmati e Legumes

    16.50€
  • Vieiras Coradas c/ Risotto de Cogumelos Selvagens

    17.50€
  • Lombinho de Porco Preto c/ Xarêm de Ameijôas

    15.50€
  • Bife de Carne Maturada c/ Batata-Doce e Legumes

    16.50€
  • Foie Gras Corado sobre o seu Risotto c/ Pêra

    16.50€
  • Magret de Pato c/ Cacau e Puré de Castanhas

    15.50€
  • Supremo de Pintada c/ Chévre e Arroz de Fruta

    15.50€
  • Acompanhamento Extra

    2.50€
  • Fruta da Época Fatiada

    5.00€
  • Leite creme c/ Fruta da Época

    5.00€
  • Tiramisu Incomum

    5.00€
  • Affogato de Beirão c/ Gelado de Côco

    5.00€
  • Fondant de Chocolate 70%, Framboesas e Gelado de Nata

    5.00€
  • Castanhas Confitadas c/ Sorbet de Pêra

    5.00€
  • Pudim de Azeite, Sorbet de Framboesas e Queijo “Ilha”

    5.00€
  • Gelados e Sorbets | 1 Bola / 2 Bolas

    2.00€ | 3.50€
  • Couvert

  • Creme de Castanhas c/ Gelado de Foie Gras

  • Vieiras com Cogumelos, Salicórnia e Ovas de Salmão

  • Bacalhau Confitado com “Brás” de Legumes

  • Magret de Pato c/ Cacau e Gnocchide Batata Doce

  • Sobremesa à escolha da nossa carta

Carta de Vinhos
  • Esta carta de vinhos é a compilação de provas/degustações e representa o que de melhor provei ao longo dos últimos anos. Espero que apreciem!

    Luís Santos

    Consulte-a...

    - "Bonum Vinum Laetificat cor hominis" - Júlio César

Imprensa e Opinião
  • "O Incomum é realmente incomum por ser um restaurante de grande qualidade que se recusa, simultaneamente, a ser caro e inacessível.
    Luís Santos é um cozinheiro com uma formação técnica perfeita, um gosto bom e ambicioso e, para rematar, um generoso sentido de justiça no que toca aos preços."

    - Miguel Esteves Cardoso - In "Jornal Público" -

  • "Almoço perfeito em Sintra!
    Minha experiência no Incomum foi excelente! O atendimento é um diferencial, e a comida é maravilhosa!"

    - Juliana L. - In "Tripadvisor" -

  • "Incondicionalmente bom!!! Um espaço giro, de bom gosto, daqueles que Sintra precisa. Do prato de carne ao de peixe, a escolha é variada e única. Recomendo."

    - Dália Pataquinho - In "Facebook" -

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Informações

Dispomos de reservas de mesa Diárias ou para Jantares de Grupo, Aniversários e Eventos. Para efeitos de marcação, contacte-nos através do nosso telefone ou email.

Não hesite em nos colocar qualquer questão ou comentário. A nossa equipa estará inteiramente ao seu dispor para o receber e servir.

Horário

Segunda - Sexta 12:00 - 24:00

Sábado 16.30 - 24:00

Domingo 12.00 - 24:00

Endereço

(+351) 21 924 3719

restaurante@incomumbyluissantos.pt

Rua Dr. Alfredo da Costa, 22, Sintra, Portugal