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Um restaurante descontraído e contemporâneo no centro de Sintra

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Uma carta de vinhos de excelência

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Sabores com criatividade e fusão

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Sobre Nós

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A minha aventura na gastronomia iniciou-se aos 18 anos, no Hotel du Rhone na Suiça, como ajudante de cozinha. Ao longo da minha carreira, foi o Chefe Giles Dupont, do Restaurante Lyon d’Or em Genebra, que me ajudou a conhecer e desenvolver novos métodos, a conhecer novos sabores e a trabalhar um produto como se fosse a primeira vez.

Regressei a Portugal em 2003, como Chefe de Catering do Grupo Silva Carvalho. Em 2007 abracei os novos projectos do Restaurante Tágide e finalmente em 2014 lancei-me neste desafio profissional e pessoal – O Incomum By Luís Santos – na belíssima Vila de Sintra.

Do sonho à ideia e da ideia à concretização, este espaço gastronómico tem para vos oferecer uma ementa repleta de sugestões criativas desde o menu de degustação para uma experiência completa até ao simples pedido à carta.

Encontrará em simultâneo um ambiente elegante e requintado num espaço acolhedor, relaxante e contemporâneo, com uma equipa sempre pronta na arte de bem receber e servir.

Sentimos orgulho no nosso trabalho e na nossa equipa que simbioticamente tem contribuido para o sucesso e crescimento da nossa casa, colocando-nos numa posição de confiança perante os nossos clientes. Esta é e será sempre a nossa filosofia.

Visite-nos! Será um prazer recebê-lo.

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Descubra o nosso Menu

Nota: Alguns alimentos podem conter ingredientes ou derivados que podem provocar intolerâncias alimentares. Por favor informe e solicite informações com os nossos colaboradores.

  • Couvert: Pão, Azeitonas, Azeite e Flor de Sal

    3.00€/Pax
  • Pimentos Padrón

    6.00€
  • Guacamole c/ Nachos

    6.00€
  • Queijo de Ovelha Gratinado c/ Orégãos e Tostas

    7.50€
  • Queijo de Azeitão c/ Chutney de Tomate e Tostas

    8.50€
  • Amêijoas c/ Coentros e Azeite

    13.50€
  • Prato de Presunto de Porco Ibérico

    14.00€
  • Camarão Salteado c/ Alho e Ervas Aromáticas

    14.00€
  • Tábua de Queijos Nacionais, Chutney e Tostas

    15.00€
  • Tábua Mista de Queijos e Enchidos Nacionais c/ Chutney e Tostas

    18.50€
  • Sopa de Legumes do Dia

    3.50€
  • Gaspacho de Abacate e Pepino c/ Gelado de Alho Negro

    6.00€
  • Creme de Lavagante e Sapateira

    6.50€
  • Mesclun de Saladas, Tomate Cherry, Fruta e Queijo Fresco

    4.50€
  • Bombom de Azeitão c/ Tártaro de Beterraba, Tomate Seco e Pinhões

    12.50€
  • Salada c/ “Pur” Chévre Português, Beterraba e Pistáchios

    13.00€
  • Ceviche de Bacalhau Incomum

    13.50€
  • Carpaccio de Vitela, Rúcula, Queijo Ilha e Trufas c/ Chips de Batata Doce

    13.50€
  • Burrata com Duo de Mousses: Abacate e Tomate

    13.50€
  • Salmão Marinado c/ Aneto, Abacate e Salicórnia

    14.50€
  • Foie Gras, Doce de Maçã, Tostas e Salada

    15.00€
  • Batata-Doce Corada, Legumes no Forno e Espinafres

    15.00€
  • Pennes c/ Abacate e Côco

    15.00€
  • Ravioli de Abóbora c/ Perfume de Trufas

    15.00€
  • Robalo c/ Arroz Basmati e Legumes

    19.00€
  • Linguini Nero c/ Camarão, Amêijoas e Coentros

    19.00€
  • Bacalhau Confitado c/ “Brás” de Legumes

    19.00€
  • Polvo Corado c/ Espinafres e Batata-Doce

    19.00€
  • Caril Verde de Camarão c/ Risotto Exótico

    20.00€
  • Vieiras Coradas c/ Risotto de Maracujá

    21.50€
  • Acompanhamento Extra

    3.00€
  • Lombinho de Porco Ibérico c/ Xarêm de Amêijoas

    18.50€
  • Pintada c/ Chévre e Risotto de Beterraba

    18.50€
  • Costeletinhas de Borrego, Pepino, Menta e Iogurte c/ Rösti

    19.00€
  • Magret de Pato, Za’atar e Puré de Cenoura c/ Laranja

    21.00€
  • Risotto de Rabo de Boi “Rossini” c/ Pêra Rocha e Espumante

    21.50€
  • Bife Bovino, Batata Gratinada e Legumes

    22.50€
  • Teclado de Porco Ibérico c/ Mel, Mostarda, Batata Doce, Tomate Cherry e Espinafres (2 pax)

    35.00€
  • Acompanhamento Extra

    3.00€
  • Sobremesa do Dia

    4.00€
  • Fruta Fatiada

    6.00€
  • Leite Creme c/ Balsâmico

    6.00€
  • Duo de Mousse: Chocolate 70% e Chocolate de Laranja

    6.00€
  • Tiramisu Incomum

    6.00€
  • Affogato de Gelado de Café c/ Creme de Baunilha

    6.00€
  • Pudim de Azeite, Queijo “Ilha” e Ananás: Sorbet e Grelhado

    6.50€
  • Fondant de Chocolate 70% e Sorbet de Framboesas

    6.50€
  • Fondant de Doce de Leite c/ Crumble de Citrinos e Sorbet de Tangerina

    6.50€
  • Gelados e Sorbets | 1 Bola / 2 Bolas

    3.00€ | 4.00€
Carta de Vinhos
  • Esta carta de vinhos é a compilação de provas/degustações e representa o que de melhor provei ao longo dos últimos anos. Espero que apreciem!

    Luís Santos

    Consulte-a...

    - "Bonum Vinum Laetificat cor hominis" - Júlio César

Imprensa e Opinião
  • "O Incomum é realmente incomum por ser um restaurante de grande qualidade que se recusa, simultaneamente, a ser caro e inacessível.
    Luís Santos é um cozinheiro com uma formação técnica perfeita, um gosto bom e ambicioso e, para rematar, um generoso sentido de justiça no que toca aos preços."

    - Miguel Esteves Cardoso - In "Jornal Público" -

  • "Almoço perfeito em Sintra!
    Minha experiência no Incomum foi excelente! O atendimento é um diferencial, e a comida é maravilhosa!"

    - Juliana L. - In "Tripadvisor" -

  • "Incondicionalmente bom!!! Um espaço giro, de bom gosto, daqueles que Sintra precisa. Do prato de carne ao de peixe, a escolha é variada e única. Recomendo."

    - Dália Pataquinho - In "Facebook" -

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Informações

Dispomos de reservas de mesa Diárias ou para Jantares de Grupo, Aniversários e Eventos. Para efeitos de marcação, contacte-nos através do nosso telefone ou email.

Não hesite em nos colocar qualquer questão ou comentário. A nossa equipa estará inteiramente ao seu dispor para o receber e servir.

Horário

Seg | Ter | Qui | Sex12:00 - 24:00

Qua Fechado

Sab | Dom 12:00 - 24:00

Endereço

(+351) 21 924 3719

restaurante@incomumbyluissantos.pt

Rua Dr. Alfredo da Costa, 22, Sintra, Portugal